Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο - Συντονιστής.
Συντονιστής έργου - καθ. Πέτρος Ταούκης (taoukis@chemeng.ntua.gr)
Σχολή Χημικών Μηχανικών
Εργαστήριο Χημείας και Τεχνολογίας Τροφίμων
Εθνικό Μετσόβιο Πολυτεχνείο - Συντονιστής.
Συντονιστής έργου - καθ. Πέτρος Ταούκης (taoukis@chemeng.ntua.gr)
Σχολή Χημικών Μηχανικών
Εργαστήριο Χημείας και Τεχνολογίας Τροφίμων
Επιστημονικά υπεύθυνη έργου - Αν.καθ. Κατερίνα Μούτου (kmoutou@bio.uth.gr)
Τμήμα Βιοχημείας και Βιοτεχνολογίας
Εργαστήριο Γενετικής, Συγκριτικής και Εξελικτικής Βιολογίας
